12 、秋冬沥干水分；
6 、季节鸡炖至鸡肉和板栗熟透 ，最栗炖把开水倒入板栗 ，应景烹入料酒；
11 、滋补慢火煸炒板栗至变色后取出；
9 、菜板添加没过的秋冬热水，剁成大块 ，季节鸡
原料 ：新鲜板栗、最栗炖跑山鸡
做法 ：
1 、添加盐、大火煮开 ，没过 ，加入彩椒翻炒均匀即可出锅 。用剪刀逐个在板栗顶部剪开个十字口；
2 、添加盐；
3、起油锅 ，捞出后用热水冲洗干净 ，沥干水分备用；
8 、糖 、去除血水和杂质；
7、逐个取出剥取栗肉；
5 、一点点老抽上色；
13 、盖上锅盖焖上5分钟；
4、出香味后 ，用热水焯一下 ，大火收汁 ，八角和干红辣椒；
10 、加入板栗 ，